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| Für den Teig: | |
| 130 g | Mehl (Typ 405) |
| 2 TL | agava Backpulver |
| 60 g | agava Vanillesirup |
| 100 g | weiche Butter |
| 2 | Eier |
| 10 g | Butter |
| 4 EL | Maracujasaft |
| Für das Frosting: | |
| 250 g | weiße Kuvertüre |
| Deko nach Belieben | |
Für den Kuchenteig die Eier mit der Butter und dem Vanillesirup schaumig schlagen. Das Mehl und Backpulver dazugeben und gut mixen. Den Teig in eine gefettete Form geben und im vorgeheizten Backofen bei 160°C (Umluft) für 20 min. backen. Den Kuchen komplett auskühlen lassen und anschließend mit den Händen zerkrümeln und mit dem Maracujasaft und der Butter zu einer homogenen Masse kneten.
In der Zwischenzeit die weiße Kuvertüre schmelzen und die Teigmasse zu kleinen Eiern oder Kugeln formen. Die Eier auf einen Holzspieß stecken und mit der Kuvertüre überziehen. Wie gewünscht verzieren und anschließend für ca. 30 min. kühl stellen.
Der Teig reicht für ca. 12 Stück.
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Für den Tonka Zucker etwas gemahlene Tonkabohne mit dem Zucker vermischen.Für den Teig Mehl mit Zucker und Salz vermischen. Eier und Milch hinzufügen und zu
Joghurt-Beeren-Parfait Die Beeren kurz abbrausen. 75g davon beiseitestellen. Die übrigen Beeren mit agava Cassissirup pürieren. Sahne steif schlagen. Eigelb über einem heißen Wasserbad schaumig aufschlagen.
Alle Zutaten miteinander vermischen. Kastenform einfetten und mit Haferflocken einstreuen. Den Teig in die Form geben und im nicht vorgeheizten Ofen bei 180°C für 50-60
