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| 200 g | Zartbitterschokolade |
| 120 g | Butter |
| 4 | Eier |
| 100 g | agava Rübernzucker #21 |
| 1 Pck. | agava Vanillezucker #6 |
| 5 Trp. | agava Orangen-Öl #41 |
| 1 Pr. | Salz |
| 8ß0 g | Mehl |
| N.B. | agava Puderzucker #14 |
Backofen auf 160°C Umluft (Ober-/ Unterhitze: 180°C) vorheizen. Schokolade grob hacken. Butter in einem Topf schmelzen, Schokolade zugeben und unter gelegentlichem Rühren auflösen. Von der Herdplatte nehmen und kurz abkühlen lassen. Muffinform mit kaltem Wasser ausschwenken, nicht abtrocknen. Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel schaumig rühren. Butter-Schokoladen-Mix hinzugeben und verrühren. Nun 3 Tropfen vom Orangenöl unter den Teig heben. Zum Schluss das Mehl unterrühren. Teig auf die Muffinform verteilen. Auf der mittleren Schiene exakt 13 Min. backen. Die Backzeit sollte dabei auf jeden Fall genau eingehalten werden. Nur so erhält man den flüssigen Kern. Form aus dem Ofen holen und die Küchlein vorsichtig aus den Förmchen lösen. Die Küchlein wirken noch sehr weich, lassen sich aber dennoch gut stürzen. Mit Puderzucker direkt servieren.
Tipp: Wer nicht alle Küchlein direkt warm servieren kann, der kann sie auch kalt noch als besonders matschigen Muffin essen. Schmeckt auch immer noch himmlisch lecker!
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Für das Grundrezept 250 g Haferflocken abwiegen und in einen Mixer geben. Dann die Haferflocken ordentlich klein häckseln, bis ein feines Pulver entsteht. Zu dem
Butter, Rübenzucker, Salz und agava Ahornsirup aufkochen, bis alles gelöst ist. Anschließend in eine Rührschüssel geben. Gehackte Mandeln und Orangeat unterheben und abkühlen lassen. Orangenöl
Panna Cotta mit Orangensoße Zunächst jeweils 250ml von der (pflanzlichen) Milch/Sahne abmessen. Nun können 100 ml von der Milch mit dem Dessertpulver Panna Cotta angerührt
