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| 200g | Weizenmehl |
| 1 EL | Olivenöl |
| 120ml | Wasser |
| 1 TL | Salz |
| 5 ml | Milch |
| 100 g | Hokkaido Kürbis |
| 1 | rote Zwiebel |
| 1 TL | Sonnenblumenkerne |
| nach Bedarf | frischer Thymian |
| 2 TL | Hochlandhonig |
Für den Teig, Mehl, Salz, Olivenöl und Wasser zu einem glatten Teig verkneten und daraus eine Kugel formen. Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Kürbis entkernen und zusammen mit der Zwiebel in feine Streifen schneiden. Thymian fein hacken. Milch und Ziegenkäse mischen und auf den ausgerollten Teig großzügig verteilen. Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Thymian fein hacken. Milch und Ziegenkäse mischen und auf den ausgerollten Teig großzügig verteilen. Zwiebeln, Kürbis und Thymian auf den Flammkuchen geben und für ca. 10 min backen bis der Flammkuchen goldbraun ist. Anschließend mit Honig beträufeln.
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