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| 1 L | Wasser |
| 6-10 cm | frischen Ingwer |
| 4 | frische Orangen |
| 4-8 TL | agava Orangenhonig |
| N.B. | etwas Zimtextrakt #43 |
Das Wasser zum Kochen bringen. Je nach gewünschter Schärfe ca. 6-10 cm des Ingwers verwenden. Den Ingwer waschen und in Scheiben schneiden. Nicht schälen! Da die meisten gesunden Stoffe beim Ingwer direkt unter der Schale sitzen, lassen wir diese ganz bewusst dran. 5-10 Minuten leicht kochen. Dabei gilt: Je länger der Ingwer kocht, desto intensiver das Aroma! In der Zwischenzeit die Orangen halbieren und mit einer Zitronenpresse entsaften. Schließlich den frischen gepressten Orangensaft zum Ingwertee hinzugeben und erneut kurz erhitzen. Im Anschluss den Tee auf ca. 40°C abkühlen lassen und nun den Honig unterrühren. Bei Bedarf etwas vom agava Zimtextrakt #43 hinzugeben, das verleiht dem Tee eine leicht winterliche Note. Wer möchte kann die Tassen noch mit Orangenscheiben dekorieren.
Das Rezept reicht für ca. 4 Tassen.
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