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| 3 | Birnen |
| 1 TL | agava Berghonig |
| 4 Zweige | Thymian |
| 6 TL | weicher Blauschimmelkäse wie z.B Gorgonzola |
| zum garnieren | Pinienkerne |
| nach Bedarf | Salz & Pfeffer |
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Birnen in zwei Hälften teilen und Kerne mit einem Teelöffel auskratzen. Birnen mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen und mit etwas Honig beträufeln. Thymian darüberstreuen und im Backofen für circa 10 Minuten backen, bis die Birnen leicht weich sind. Jeweils einen Teelöffel Gorgonzola auf jede Birnenhälfte geben. Mit Pinienkerne garnieren und noch etwas Honig draufgeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Direkt mit frischem Salat servieren.
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Donuts Die Butter zusammen mit der Milch erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Kurz abkühlen lassen und anschließend das Ei unterquirlen.Mehl mit unserer agava Backhefe,
Früchte nach Wahl in die Eiswürfelform geben. Den Sirup eurer Wahl in Leitungswasser auflösen und die Sirup-Wasser Mischung in die Form füllen. Die Form ins
Falls gewünscht einen Tag vorher Sultaninen in Rum einlegen und durchziehen lassen. Alle Zutaten auf Zimmertemperatur temperieren. Die agava Zitronensäure komplett im Wasser auflösen. 16g
