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| 3 | Birnen |
| 1 TL | agava Berghonig |
| 4 Zweige | Thymian |
| 6 TL | weicher Blauschimmelkäse wie z.B Gorgonzola |
| zum garnieren | Pinienkerne |
| nach Bedarf | Salz & Pfeffer |
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Birnen in zwei Hälften teilen und Kerne mit einem Teelöffel auskratzen. Birnen mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen und mit etwas Honig beträufeln. Thymian darüberstreuen und im Backofen für circa 10 Minuten backen, bis die Birnen leicht weich sind. Jeweils einen Teelöffel Gorgonzola auf jede Birnenhälfte geben. Mit Pinienkerne garnieren und noch etwas Honig draufgeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Direkt mit frischem Salat servieren.
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