Frühlingssalat
Frühlingssalat Die Kichererbsen abgießen und abspülen. Anschließend mit einem EL Olivenöl und Salz vermengen und auf ein Backblech geben. Bei 200°C im Backofen für ca 15 min goldbraun rösten. In der Zwischenzeit den Salat waschen, die Radieschen und die Avocado in Scheiben schneiden. Für das Dressing einen EL Olivenöl mit dem Essig, den TK Himbeeren, […]
Pfirsich-Sangria
Pfirsich Sangria Ingwer in Scheiben schneiden. Pfirsiche waschen, halbieren und entkernen und in schmale Spalten schneiden. Eine Zitrone auspressen, die andere waschen und in Scheiben schneiden. Wein mit Sirupen und Zitrusssaft verrühren. Pfirsichspalten, Zitronen- und Ingwerscheiben zugeben und alles in ein Bowlegefäß geben. 3 Stunden kühl stellen. Mit Mineralwasser und Eiswürfeln auffüllen und servieren.Tipp: Für die […]
Kürbisbrot mit Schokoswirl
chale kratzen und pürieren.Sojamilch und Butter vorsichtig lauwarm erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Hefe einrühren. Mehle mit Salz, Kokosblütenzucker und Zimt mischen. Sojamilchmischung und Kürbispüree abwechselnd unterkneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Teig ca. 1 Std. an einem warmen Ort gehen lassen.Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von 0,5– 1cm Dicke […]
Slush-Eis Melone-Himbeer
Slush-Eis Melone-Himbeer Melone in gröbere Stücke schneiden und weitgehend von Kernen befreien. Mind. 4 Std. gefrieren lassen. Melone mit den Sirupen, 100ml Wasser und Limettensaft in einen Standmixer geben und pürieren. In Gläser füllen und mit Strohhalm servieren. Das Rezept haben wir aus dem Eve-Magazin.
Espresso-Schoko-Crème-Brûlée
Espresso-Schoko Crème-Brûlée Espressobohnen grob zerstoßen. Mit Sahne und Milch aufkochen und 20 min ziehenlassen, durch ein Sieb gießen und Schokosirup unter die Sahnemischung rühren. Eigelb mit der lauwarmen Sahnemischung verrühren. Alles in vier feuerfeste Förmchen füllen. Ofen auf 120°C Umluft vorheizen. Schälchen in eine Backform stellen und kochendes Wasser eingießen, bis die Förmchen zu 2/3 im […]
Schoko-Minz-Frappé
Schoko-Minz-Frappucino Von der kalten Kokosmilch die feste Creme oben abnehmen und wieder in den Kühlschrank stellen. Die verbliebene Flüssigkeit in Eiswürfel-Behälter füllen und mindestens 3 Stunden einfrieren lassen. Von der festen Kokoscreme 100g abnehmen und 30 Sekunden mit dem Mixer aufschlagen bis die Masse cremig ist. Kokoseiswürfel, Sirupe und Kaffee im Standmixer mixen. Den Kaffeemix […]
Rüblikuchen mit Vanillefrosting
Rüblikuchen mit Vanillefrosting Möhren schälen und fein reiben. Backofen auf 175°C Ober/-Unterhitze vorheizen. Eier aufschlagen und dabei Zimtsirup unterrühren. Mehl mit Salz, Backpulver und Mandeln mischen und unter die Eier rühren. Möhren unterheben. Teig in 8 Muffin- oder Mini-Gugelhupfformen füllen, 20 min backen und auskühlen lassen. Alle Zutaten für das Frosting verquirlen und damit die […]
Salted Caramel Cups
Salted Caramel Cups 1/3 der Schokolade in Stücke brechen, in eine hitzebeständige Schale geben und im Wasserbad schmelzen lassen. 1- 2 TL der geschmolzenen Schokolade in jedes Muffin – Papierförmchen (ca. 7cm Ø) geben und gleichmäßig verteilen. Für ca. 10 min. ins Tiefkühlfach stellen. In der Zwischenzeit die restliche Schokolade schmelzen lassen. Die Förmchen aus […]
Joghurt-Beeren-Parfait
Joghurt-Beeren-Parfait Die Beeren kurz abbrausen. 75g davon beiseitestellen. Die übrigen Beeren mit agava Cassissirup pürieren. Sahne steif schlagen. Eigelb über einem heißen Wasserbad schaumig aufschlagen. Schüssel aus dem Wasserbad nehmen und über einem Wasserbad mit Eiswürfeln weiterschlagen, bis die Masse abgekühlt ist und bindet. Joghurt mit Himbeersirup glatt rühren und dann unter die Eigelbmasse rühren. […]
Sommerliche Sangria
Schwarztee aufkochen und abkühlen lassen. Das Obst schneiden, eine halbe Zitrone dabei vorher auspressen und mit den Säften sowie dem Cranberrysirup in ein großes Gefäß geben. Tee und Eiswürfel hinzufügen und gut umrühren. Kalt servieren.