Die Wirkung von Honig in 6 Fakten
Superheld Honig Schon seit Jahrtausenden wird Honig als Süßungsmittel und Heilmittel angesehen und angewendet. Allgemeines über Honig, bspw. wie er entsteht und was er beinhaltet, findest du in dem Blogreiter Wissenswertes. Welche besonderen Eigenschaften Honig zugeschrieben werden und welche Wirkung diese haben können, erfährst du hier in diesen sechs Fakten über Honig. 1. Wichtige Nährstoffe […]
Honig
Herkunft Unsere Bioland Honige stammen aus den verschiedensten Regionen Deutschlands. Unser Akazienhonig stammt zum Beispiel aus der Märkischen Schweiz, diese liegt ca. 60km östlich von Berlin und erstreckt sich über 200km2. Der Akazienhonig wird von der Scheinakazie geerntet, die ursprünglich aus Nordamerika stammt. Ein weiteres Beispiel ist unser Heidehonig, der in den bekanntesten Heidelandschaften, wie der Lüneburger […]
Dattel
Herkunft und Botanik Datteln sind die Früchte der Dattelpalme (Phoenix dactylifera). Sie kann 10 bis 30 m hoch und über 100 Jahre alt werden. Die Dattelpalme ist eine Pflanze der heißen und extrem trockenen Länder. Datteln werden mit Wüstenoasen und orientalischen Geschichten und Legenden verbunden. Unsere Datteln wachsen im warmen Tunesien und werden dort geerntet […]
Reis
Herkunft und Botanik Als Reis werden die Getreidekörner der Pflanzenarten Oryza sativa und Oryza glaberrima bezeichnet. Außer diesen beiden Pflanzenarten gehören noch 17 weitere Arten zur Gattung Reis, die aber nicht domestiziert sind. Als Basis für unsere hochwertige Süße haben wir uns für einen Bio-Reis aus einem Entwicklungsprojekt an den Füßen des Himalaya in Pakistan entschieden. Ernte und Verarbeitung Der Reis wird fein vermahlen. […]
E-Nummern in der Zutatenliste
E-Nummern – wofür sie stehen und welche Funktion sie erfüllen Meistens sind E-Nummern auf Zutatenlisten von industriell gefertigten Lebensmitteln zu finden. Sie stehen für Zusatzstoffe, welche unterschiedliche Funktionen erfüllen sollen: Speisen einfärben, verdicken, haltbarer machen oder ihren Geschmack verstärken. Innerhalb der EU sind mehr als 300 dieser Zusatzstoffe zugelassen. Oftmals werden negative Assoziationen mit E-Nummern […]
Kokos
Herkunft und Botanik Die Kokospalme (Cocos nucifera) wird im ganzen asiatischen Raum und insbesondere auf den Philippinen sehr verehrt. Sie hat in der südostasiatischen Kultur einen hohen Stellenwert, da alleine die Blütenstände und die Früchte die Menschen mit einer Vielzahl an Produkten versorgen. Die Früchte werden verzehrt, die Blütenblätter werden handwerklich zu Schalen oder Ähnlichem […]
Sheanuss
Ursprung Sheabutter ist ein aus den Nusskernen der Früchte des Sheanussbaums (Karitébaum) gewonnenes Fett. Der Baum zählt zur Familie der Sapotaceae (Sapotengewächse) und wächst in einem relativ breiten Streifen am südlichen Saum der Sahelzone vom östlichen Senegal bis nach Uganda. Er wird botanisch in zwei Subspezies unterteilt, der westafrikanischen Vitellaria paradoxa subspecies paradoxa und der ostafrikanischen Vitellaria paradoxa subspecies nilotica. […]
Agave
Herkunft und Botanik Die Agavenpflanzen für unsere Produkte wachsen im Hochland von Mexiko, genauer in den südlichen Ausläufen der Sierra Madre Occidental, westlich der Stadt Guadalajara. In der weiten, sanft hügeligen, trockenen Landschaft bilden die silbrigen Pflanzenreihen einen schönen Kontrast zum sandigen, rötlichen Boden und dem oft azurblauen Himmel. Das trockene, fast steppenähnliche Klima macht […]
Apfel
Herkunft und Botanik Der Apfel gehört zur Pflanzengattung der Kernobstgewächse aus der Familie der Rosengewächse. Er ist vor allem in der nördlichen gemäßigten Zone in Europa, Asien und Nordamerika zu finden. Im Herzen der Türkei wachsen in einem Bio-Projekt die Äpfel für unseren Apfeldicksaft. So reifen in der sonnenverwöhnten Landschaft Ostanatoliens die Früchte zu zuckersüßen […]
4 Tipps, wie du Wildbienen etwas Gutes tun kannst
Wildbienen sind gefährdet (Wild-) Bienen sind für die Bestäubung und damit für unsere Lebensmittelversorgung essenziell. Allerdings sind 52% der Wildbienenarten gefährdet. Gründe sind zum Beispiel der Einsatz von Pestiziden in der konventionellen Landwirtschaft, der Klimawandel und Monokulturen. Hier erfährst du, wie du einen Beitrag zum Schutz der Wildbienen leisten kannst. Tipp 1: Blumen pflanzen Nicht […]